一盘白斩鸡、一碟酱料、一碗鸡油饭，这样一道简单而美味的海南鸡饭，是东南亚海南籍华侨挥之不去的“乡愁”，也是共建“一带一路”国家之间人文交流、历史传承的生动写照。

19世纪末20世纪初，海南人“下南洋”的浪潮把海南鸡饭带到南洋。如今，海南鸡饭早已成为新加坡、泰国、马来西亚等东南亚国家的一道大众美食，大街小巷常常可见海南鸡饭的招牌。